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如果不知道手机号，想解绑抖音上的微信号，可以尝试以下方法。
1、联系抖音客服：进入抖音APP，找到客服入口（通常在设置或个人信息页面内），告知客服人员你的需求，他们会根据实际情况为你提供帮助。
2、通过微信解绑：尝试通过微信直接解绑抖音账号，在微信的设置或账号管理页面内，找到与抖音相关的绑定或授权管理选项，选择解绑或取消授权即可。
3、使用其他手机号找回账号：如果知道其他手机号绑定的是同一个抖音账号，可以尝试使用手机号找回账号并解绑微信，进入抖音登录页面，选择“忘记密码”或“找回账号”，按照流程操作即可，找回账号后，进入账号设置即可解绑微信。
解绑微信的具体步骤取决于抖音APP的版本和设置，建议根据实际情况进行操作，如果不确定如何操作，也可以寻求专业技术人员的帮助，为了保护个人信息的安全，建议在操作前确认当前环境的安全性。